干柿

先日我が家でも近くで渋柿を頂いたので干し柿を作りました、３０個ほどの渋柿でしたが毎年頂いた渋柿を軒下に吊るして干し柿を作りますが、今年はまだまだ北風が強くなると冷え込みが無いのでまだまだ干し柿を良くならないですね～～～。

昔の人は良く考えて干し柿作りを作つていたのですね、伝統の味が干し柿の甘さに通じることを知りました、梅干しや、漬物、干柿、干し芋、切干大根などなど日本食の作り方が参考になります～～～。