ハチク

先日妻の実家からハチクのタケノコが収穫できたのでいただきました、孟宗竹のタケノコと違って竹のように細くあくを抜くこともなく茹でてそのまま食べることができるそうです。孟宗竹の旬が終わるころハチクの収穫が始まるそうで、今が旬だそうでありがたく食卓でいただきました。

ハチクのタケノコは孟宗竹のタケノコと違って柔らかく甘く感じました、孟宗竹のタケノコは食感がカリッと硬く感じる旨さですね。どちらも旬のタケノコで美味しかったですね〜〜〜。