ラッキョ漬け

いよいよ我が家でも収穫したラッキョを毎年塩漬けラッキョを作ることになり、昨日からラッキョ作りに励んでいます〜〜〜。

昔はラッキョは薬用で使われてたそうですが、我が家では純食用で食卓のお供です、あのカリカリ感は独特で沢庵と同じように愛用しています〜〜〜。