妻が朝早くから大根を細く切り、 天日で乾燥させていました。 切干大根は保存食だそうですが、 旨みを閉じ込めて美味しくいただけるそうです。 大量の大根を処理するには切干大根が良いかも知れないですね。 (*^。^*) (*^。^*) (*^。^*) (*^。^*)