ズイキのレシピ、我が家でズイキの料理を作った過程を順を追ってお話をします。夏の暑い日に赤里芋の茎を切って、その茎を乾燥させて、その乾燥させた茎を、水に戻して一日中水につけ、その茎を絞って、シイタケ、竹輪、人参、あげを入れて砂糖と甘薄口の醤…
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