今年初めて畑に黄色人参を植えました、いよいよ収穫時期を迎えて試し取り実施、順調に成長していました。妻が言うにはサラダには最適で美味しいとのこと。甘味は無いですが食感が良いですね、人参だと言わなければ分からない食材です。これからは色々な食材が開発研究されて食卓に出てくる時代になりますね〜〜〜。
人参にはいろいろな５色の色があるそうです、オレンジはカロテン、赤はリコピン、紫はアントシアニンと色ごとに栄養素が含まれているそうです。これからの食卓は色とりどりで目でも楽しくなりそうですね〜〜〜。
