切干大根

我が家でも最近切干大根を作るようになりました、切干大根は冷たい風と太陽の光とで大根の旨味をギュギュっと詰め込んで美味しきなります。家の庭で簡単に干せるのが良いですし、又大量に作るのでなく大根を２〜３本を切って干せれるのも良いですね、管理がとても簡単で雨が降ってきたらビニールを被せるだけで良いです〜〜〜。

切干大根は用途が多々あり、みそ汁の具には甘味が出て食感も良いですね。今年の大根は豊作で沢山とれたので漬物やいろいろな料理を考えているそうです〜〜〜。