フキノトウ

先日友人から届いた春の使者フキノトウ、２０個ほどいただき春の食感を楽しみました、山から野から海から春の旬が次々やってきます、寒い冬から春は希望に満ちていて気持ちが良いですね。

フキノトウを天婦羅でいただき少しだけ苦味が口の中で広がるのがなんとも言えないですね、これを春の食感と言うのでしょうね。