切干芋

妻は朝から圧力鍋でサツマイモを蒸して
サツマイモを切り、天日とつめたい風で
切干芋を乾燥させて作っていました。

冬の乾燥した風で切干芋を作るのは昔の面影を感じますね、昔では何処でも作っていた保存食で間食芋、ふかし芋は暖かくストーブの上で銀紙で焼き上げるのも冬の一こまですね。